Pechuga con salsa

Pechuga con salsa de cebolla y vinagre de módena. Una forma sencilla de cocinar el pollo o el pavo y que gustará a todos por igual.

Receta de pechuga con salsa

Ingredientes para preparar pechuga con salsa

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Vinágre balsámico
  • Harina
  • Sal

¿Cómo preparar pechuga con salsa?

  • Vamos a cocinar unas ricas pechugas con salsa y, para ello, cortaremos el pollo en daditos o en tiras, como más nos guste, pero troceado. Reservamos.
  • Picamos la cebolla muy menudita y, en una sartén con un poco de aceite de oliva, la ponemos a pochar. Cuando la cebolla comience a ponerse transparente, agregamos el pollo troceado y ponemos el fuego al máximo, para que se doren.
  • Cuando la pechuga con salsa de cebolla este dorada, bajamos el fuego de nuevo y le incorporamos una cucharadita de harina, para que espese. Mareamos con la carne y procuramos que se deshagan todos los grumitos.
  • Echamos a la sartén un chorreón de vinagre balsámico, una pastilla de caldo de ave y medio litro de agua. Removemos y ponemos a fuego lento, dejando que la pechuga con salsa se termine de cocinar en unos 20 minutos.
  • Probamos de sal y servimos.
  • Foto orientativa: ralph and jenny
Nota del autor:

La pechuga con salsa estará muy bien acompañada con una guarnición de arroz blanco o pasta cocida, que tomará el sabor de la salsita y no restará gusto al plato.